Kuru Dolma (Antep Dolması) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 dizim kuru patlıcan
- 1 dizim kuru biber
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Sumak
Üzeri için;
- 2 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Kuru Dolma (Antep Dolması) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları ve biberleri haşlayalım, pirinçi yıkayıp bir tencerede bir su bardağı ile haşlayalım çok haşlamayalım .
- Daha sonra soğanı ince ince doğrayalım, sarımsakları rendeleyip haşlamış olduğumuz pirinçlerin üzerine ekleyelim.
- Üzerine zeytinyağını ısıtıp, salça ,tuz, karabiber, pul biber dilerseniz nane ekleyip iyice harmanlayalım.
- Sonra tencerenin altına önce patlıcanları sonra biberleri dizip tabak ya da dolma taşı var ise onu kapatıp limon tuzu ve tuzunu ekleyip sıcak suyunu da ekledikten sonra ocağa alalım.Pişmeye bırakalım .
- 30 dakika yeterli olacaktır sonrasında kalan suyunu süzüp servis edebilirsiniz dilerseniz en alt tabanına kemikli et ekleyebilirsiniz.
Kuru Dolma (Antep Dolması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
